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今日は七夕でした・・・




























芋(サツマイモ)の茎を炊きました。
地元(室戸)では、天ぷらと炒める料理法もあるのですが
そうすると、天麩羅から嫌な臭みが出てしまうので
『うまめの木』では、そんなんはしません。

十人十色ですけども・・・

じゅうにんといろ・・・
よさこいの名門チームの『十人十彩』が今夏のよさこいまつりに
エントリ―辞退を申し入れたそうです。

なんでも、
代表者が暴力団関係者と恐喝をして逮捕されたということですが、
本人が否定している以上は、
辞退する必要はないと考える『うまめの木』です。
代表者(前?)が認めたのなら辞退するのが筋なんでしょうが、
刑事事件で被告にも、なってもいないのに
暴力団との関係も立証されてもいないのに
辞退する必要はあるのかなぁ・・・

参加してOKやん!!

今の段階で辞退を申し出るということは、
チーム関係者が
逮捕容疑を認めたということかなぁ・・・





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umamenoki * 宿泊 * 23:27 * comments(2) * trackbacks(0) * - -

ステマ


金のなる木の花は咲きだしましたけど、
うまめの木は、相変わらずの自転車操業(´;ω;`)

本題に
ステマとは、ステルスマーケティングの事です。
意味は、消費者の方々に宣伝とわからないように広報する!ことだそうです。

平たく言えば
クチコミ情報は、評価ではなくて意見!だと考えなくては駄目ってこと。
今朝のNHK『週刊ニュース深読み』で放送してました。

NHKが放送したき、
宿の口コミ情報の不正の投稿方法を紹介します。(してえいもんやろうか?と言いながらも・・・)
方法
親族、従業員などから、ネットトラベルを通して予約をしてもらいます。
実際は泊まりませんが、泊まったことにするんです。
そうすることで、口コミに投稿する権利が与えられるからです。
良い宿だと口コミの書き込みをしてもらうのにかかる費用(料金)は、
宿泊代金の8パーセントですので
簡単に例えますと、6000円の宿泊料金ですと
480円で自分の宿の評価を満点近く投票できるのです・・・
方法△狼_颪ありましたら…
それを信じて宿泊されるお客様は、たまったものじゃあありません!
いい宿だという先入観が働いて予約しよう!となるわけですので

かねてから申してますように、
信用できる(公的機関)案内所に問い合わせる事をお薦めします。


ただ一つだけ、口コミ情報で信頼できる項目は清潔感!!
この項目の点数がいい宿は間違いなくいい宿ですよ!
次回にその理屈をご紹介します。

なにはともあれ!
室戸食遊館808の宿なら間違いありません!って声を大にして言いたいですね。







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umamenoki * 宿泊 * 22:45 * comments(0) * trackbacks(1) * - -

(  )ばっかりです。

申し訳ございません!
バスタオルは、ご用意できてません。
(猛省を若奥に促されました・・・)
室戸食遊館808のHPでは、バスタオルがあります!ってなってますけども・・・

お客様アンケートで発覚しました。
(根○様ありがとうございました!)
(ご迷惑をおかけいたしまして心から申し訳なく思っております。)
(無い事とは思いますが、S・誠様の件承諾いたしました。。)

すぐにでも808HPを訂正しないといけないのですが
数日?かかります・・・
おっとっとっと
うまめの木のHPを先に直いちょかんとイカンやん!!
明日実行します。

808HPも更新せんとイカンしねぇ


やっぱりです
アンケートは大事ですね!
こちらサイドの気づかないトコを教えて下さるんですから
大助かりです。(感謝の意をこめて)

アンケートとクチコミ情報は違うって事は、ご存知でしょうか?
大方の人は、一緒くらいに思ってるでしょうね

全く違うんですよ!

808加盟の宿に宿泊されましたお客様は
808アンケートをご存知かと思われますが
(アンケート用紙が無くなっている宿もございます)

アンケート内容は、もっぱら宿全体に関わる事なんです。
(今度アップします)

クチコミ情報とはラベル
いやいやレベルが違うというか
アンケートには、なす意味があるのです!
お客様のお言葉(アンケート)を次につなげようとする意味を持つんです。
簡単に一言で言えば
改善!

責任感の無いクチコミ情報とは全くもって違うのです。
まぁ本質が違うのですが

クチコミ情報をあてにして宿泊したら
最悪の宿だった!っていう経験をお持ちの方も少なからずいるでしょう!?
(いっぱい?)
その点についてはですね
『責任感』というキーワードに集約されるんじゃぁないかと
考える『うまめの木』です

観光協会なり、市町村の観光課の○○さんが
ご紹介してくれる宿なら○○さんも責任を持って宿の紹介をしませんか!?
「私が変な宿を紹介したばっかりに、旅の思い出を台無しにしてしまった!」って
さいなまれますから!
(観光協会・観光課へのお問い合わせをおススメします)
(予約はネットですればいいんですし)

クチコミ情報だと、そんな責任感は無いに等しい
自分の得手勝手の点数ですもんね
(今では、クチコミ情報そのものを無視する傾向ですが・・・)
宿の人の『おべっか』
      『ほめ殺し』
      『なにがしのサービス』
まるでお水の世界?
文字通りの点数稼ぎって
宿業としての本質を取り違えてますね。。。
宿の売りは何?・・・
(似たようなコメントを読んだものですから)

世間で言う評判の良い宿は
お客様のことを無闇に褒めませんし、本質で勝負してますもんね
決して邪道で点数稼ぎしてないです
(こないだ私達が泊まった宿がそうでした!)
(お世話になった方々に紹介したい宿でした!)←ここ重要

今やクチコミ情報で確かなのは、清潔感って言う項目だけかなぁ
これって大事な項目なんです!!
長くなりましたので
『続く』
(続くの後が続かんってばっかりですが、過去を振り返って随時アップします。?)






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umamenoki * 宿泊 * 23:06 * comments(4) * trackbacks(0) * - -

台風の影響で鮮魚が

台風の影響で

「鮮魚の刺身ができないかも」と伝えてと

言ったところが

「鮮魚の刺身はできません!」と母が伝えてしまいました

できないかも!というのは

鮮魚の水揚の可能性があるからなんですが・・・
(たぶん、あるはずなんですが・・・)

うまめの木では、鮮魚の刺身が無い時
(年に一度あるかないかって、一昨日ありましたか・・・)

には、料金以上の刺身盛りを提供するんですが・・・
(一昨日は、イセエビ・イサキ・ケンサキイカの刺身盛り付きで普通料金の一泊二食6,800円)






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umamenoki * 宿泊 * 17:57 * comments(0) * trackbacks(0) * - -

難しい宿題

難しい宿題がでました!

室戸の野菜を中心にした特別料理の
注文がありました
まだ、先の話なんで
おいおい考えようかと思っています

魚やエビ、鯨、マンボウ、猪なんかだと
即答できたんですが
電話代が高くなる位
悩んでしまいました
申し訳ございませんでした

必ず
喜んで頂けるように頑張ります!


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umamenoki * 宿泊 * 17:04 * comments(0) * - * - -

美味しい刺身の基準とは



ツワブキのたんぽぽ









浜あざみのたんぽぽ











風に乗って行き着く先が
楽園か地の果てか
ホント風任せ
メルヘンチックなのかなぁ

うまめの木の刺身盛りに例えると
漁があれば問題なし!
なんですが
漁がなければお客様は地の果て行きか?
って

ん〜なわけ
ないんです
こんな時に救いの神が
鶴の化身で舞い降りる
そう!土佐鶴グッド

現実にもどります

うまめの木では
美味しい刺身を食べて頂きたいとの考えから
何日か前からのご予約の場合には
魚を活け〆(何パターンもあり)したり
当日に最高の味の状態に保つ為のマル秘うまめの木技術&努力で
お客様をお待ちしております(決して冷凍ではありません!)

当日のご予約のお客様に関しましては
美味しい刺身がご用意できないと私が判断した場合
(一般には美味しい刺身として十分に満足して食べられているものでも)
私の判断基準に当てはまらなければ
お断りをしております(申し訳ございません)

その合格基準とは
室戸の港に水揚されたもの!
この刺身で土佐鶴を飲みたいって思える!
土佐鶴がおいしく飲める!
冷凍ではない!
などとたわいもない事なんですけど・・・

umamenoki * 宿泊 * 22:37 * comments(0) * - * - -

釣果

昨日は


今日は


太平洋へと突き出した堤防から見る夕焼けは
身体が、沈む太陽に飲み込まれるが如く
雄大かつ幻想的でもあります
ビール(正式には第三のビール)が美味しいのは当たり前でしょうね
それから
目に飛び込んでくる光景は、まぶしいくらいの飛魚漁の灯り
これも、お酒のあてに

空を仰げば満天の星
その中を飛ぶ飛行機
灯台の閃光
一度、騙されたと思って見て下さい
心、洗われますから
このロケーションの中
ビールは?
最高でしょう!

umamenoki * 宿泊 * 23:25 * comments(0) * - * - -
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